Skip to main content

Alergia a los alimentos

El sistema inmunológico detecta y destruye gérmenes, como bacterias o virus, que podrían enfermarlo, a veces comete un error y ataca algo inofensivo.

Una alergia alimentaria ocurre cuando su sistema inmune ataca una proteína de los alimentos. Su cuerpo produce sus propias proteínas, llamadas anticuerpos IgE o inmunoglobulina E, para luchar contra el alérgeno alimentario.

Cuando usted come o bebe esa comida nuevamente, su cuerpo envía los anticuerpos IgE para atacar al alergeno. Este proceso libera sustancias químicas que causan una reacción alérgica, que pueden hacerle sentir comezón, tener problemas para respirar o incluso desmayarse. Si eres muy sensible a una comida, incluso respirarla o hacer que toque tu piel puede desencadenar una reacción.

Las personas pueden ser alérgicas a cualquier alimento, pero ocho alimentos causan la mayoría de las reacciones en los EE. UU. Estos son leche, huevo, maní, nueces, soja, trigo, pescado y mariscos.

Algunas personas pueden producir IgE contra un cierto alérgeno alimentario pero no terminan desarrollando una alergia. Algunos experimentan alergias leves, mientras que otros son más propensos a reacciones graves y potencialmente mortales. Las reacciones alérgicas de una persona pueden variar con cada exposición a los alimentos ofensivos, con la misma cantidad de alérgeno que causa síntomas leves en un caso y síntomas severos en otro.

Causas


No conocemos todas las causas de las alergias alimentarias. Pero la investigación sugiere que se desarrollan a partir de una mezcla de influencias genéticas y ambientales.

Se sabe que la historia familiar desempeña un papel. Es más probable que tenga una alergia alimentaria si lo hace un familiar cercano. Si tiene otros tipos de reacciones alérgicas (afecciones como eczema, asma o fiebre del heno), también corre un mayor riesgo.

También puede volverse más sensible a un alérgeno alimentario si está expuesto a él a través del contacto con el aire o la piel. Tener mascotas, ganado o hermanos en su entorno puede disminuir su riesgo. Las bacterias en su estómago (conocidas como el microbioma) pueden incluso tener algo que ver con eso.


Factores de riesgo


Los factores de riesgo más importantes para la alergia alimentaria son cosas que no puede cambiar.

Edad: los niños pequeños son más propensos a desarrollar alergias alimentarias que los niños mayores o los adultos (aunque las alergias pueden comenzar a cualquier edad).
Historial familiar: Tener un padre o hermano con una alergia alimentaria aumenta su riesgo.
Tener otra alergia alimentaria: las personas con alergias alimentarias tienden a tener más de una.
Tener una afección médica relacionada: algunas personas desarrollan un grupo de varias enfermedades alérgicas llamado la Marcha atópica. Estos incluyen eczema, alergia a los alimentos, rinitis alérgica y asma.
Si bien no existe una cura para las alergias a los alimentos, los niños pueden superarlos. Los adultos son mucho menos propensos a hacerlo.

Diagnóstico


Si experimenta síntomas alérgicos, consulte a su proveedor de atención médica. Llame al 911 si usted o alguien más muestra signos de una reacción grave, ya que podría ser una anafilaxia potencialmente mortal. Informe a los despachadores que sospecha de anafilaxis, porque no todas las ambulancias están equipadas para tratar esta emergencia médica.

Es importante que su alergia alimentaria sea confirmada por un alergista certificado por la junta. Los síntomas de alergia alimentaria se superponen con los síntomas de otras afecciones médicas.

Tratamiento


Si tiene alergia a los alimentos, la mejor manera de prevenir una reacción alérgica es reconocer y evitar los alimentos que la desencadenarán. Siempre lleve consigo epinefrina para tratar la exposición accidental.

La inmunoterapia oral (OIT) y el "parche de maní" están ganando tracción como tratamientos. Su objetivo es hacer que la persona sea menos sensible al alergeno a lo largo del tiempo. Durante la OIT, consume cantidades pequeñas pero crecientes de un alergeno alimentario en un entorno controlado. Con el parche de maní, usa un pequeño adhesivo que contiene proteína de maní en la piel y la reemplaza a diario.

Prevención


Investigaciones recientes nos dicen que la introducción temprana de maní (antes de los 6 meses de edad), seguido del consumo regular, puede ayudar a proteger a los niños en alto riesgo de alergia al maní. Si retrasa la presentación, en realidad puede aumentar el riesgo. Todavía estamos aprendiendo lo que esto significa para otros alérgenos alimentarios.




Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

El Internet de las cosas

Las tostadoras inteligentes, los termómetros rectales conectados y los collares de ejercicio para perros son solo algunos de los "elementos tontos" cotidianos que se conectan a la web como parte del Internet of Things (IoT).
Las máquinas conectadas y los objetos en las fábricas ofrecen el potencial para una "cuarta revolución industrial", y los expertos predicen que más de la mitad de las nuevas empresas se ejecutarán en el IoT para 2020.
Aquí hay todo lo que necesita saber sobre el mundo cada vez más conectado.
¿Qué es el Internet de las cosas?
En el sentido más amplio, el término IoT abarca todo lo relacionado con Internet, pero cada vez se usa más para definir objetos que se "comunican" entre sí. "Simplemente, el Internet de las cosas está compuesto por dispositivos, desde sencillos sensores hasta teléfonos inteligentes y dispositivos portátiles, conectados entre sí", dice Matthew Evans, director del programa IoT en techUK.
Al combinar estos dispo…
Post a Comment
Read more

Impresión 3D

3D La impresión es un proceso de fabricación aditiva que crea un objeto físico a partir de un diseño digital. Existen diferentes tecnologías y materiales de impresión 3D con los que puede imprimir, pero todos se basan en el mismo principio: un modelo digital se convierte en un sólido objeto físico tridimensional al agregar material capa por capa.
En esta guía encontrará todo lo que necesita saber sobre la impresión 3D, empezando por los conceptos básicos antes de sumergirse más profundo para proporcionarle el conocimiento experto que será esencial una vez que decida comenzar.
Los basicos¿Cómo funciona la impresión 3D?
Cada impresión en 3D comienza como un archivo de diseño 3D digital, como un plano, para un objeto físico. Intentar imprimir sin un archivo de diseño es como tratar de imprimir un documento en una hoja de papel sin un archivo de texto. Este archivo de diseño se divide en capas delgadas que luego se envían a la impresora 3D.
A partir de aquí, el proceso de impresión varía segú…
1 comment
Read more

Almuerzos saludables

El almuerzo es a menudo la comida olvidada. Sé que hoy salí corriendo a la puerta del trabajo, fui a algunas reuniones, redacté un informe que vencía, luego, a las 12:30 p.m., miré a mi alrededor y me di cuenta de que olvidé mi almuerzo. Sí, es cierto, tuve que dar un paseo de la vergüenza hasta la cafetería y tomarme lo más saludable que pude encontrar ... una barra de poder y pretzels. 
Pero me dejó pensando. El desayuno y la cena reciben mucha atención. Todos sabemos que comer un desayuno nutritivo es una necesidad para bajar de peso y estoy seguro de que todos podemos recordar la importancia de una cena familiar saludable alrededor de la mesa. Sin embargo, para el almuerzo, lo más probable es que busquemos los restos de pb & j de los niños o las sobras y ni siquiera lo pensemos. Bueno, quiero más que las costras de mis hijos, y tú también deberías.
Aquí hay 3 consejos para ayudarlo a preparar rápidamente un almuerzo saludable.

1. Cree un plan de menú que incluya almuerzos.
La mayor…
Post a Comment
Read more